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剁椒鱼头的做法详细步骤

时间:2019-06-27 【 字体: 】【打印此页】 

剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法详细步骤

第1步

剁椒的做法: 蒜、姜切成末 大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末少糖麻油腌渍两小时
剁椒鱼头的做法: 鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿
第2步
将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底
将木耳切丝洒在鱼头上
第3步
蒸锅加水 烧开后放入鱼头 大火蒸二十分钟后取出鱼头将蒸出来的鱼汁倒掉(汁有腥气)
再铺上一层剁椒 大火再蒸十分钟取出 将葱花洒在鱼头上 炒锅入花生油 烧热后浇到葱花上即可